SMAKI TAJLANDII - PAD THAI

Jedna z najbardziej popularnych potraw tego regionu, która w trakcie naszej podroży zdecydowanie nam posmakowała, dlatego też postanowiliśmy dodać ją do naszej kuchni, a teraz dzielimy się przepisem z Wami.

Potrawa łatwa, czas wykonania nie długi, a smak nietypowy- koniecznie wypróbujcie!

Składniki

Około 200 g makaronu ryżowego

Około 300 g piersi z kurczaka

Pęczek szczypiorku

2 jajka

Około 200- 300 g tofu

Kiełki fasoli mung

2 ząbki czosnku

Pół szklanki rozgniecionych prażonych orzeszków ziemnych

Osobiście uważam, że składniki można odrobinę modyfikować i zmieniać lekko proporcje w zależności od upodobań. Zamiast kurczaka krewetki a tofu pominąć lub zwiększyć proporcje i uczynić potrawę jarska. Zachęcam do eksperymentowania.

Sos

4 łyżki sosu rybnego lub 3 rybnego i 1 ostrygowego

2 łyżki pasty tamaryndowej

Sok z polowy limonki

3 łyżki brązowego cukru

1-2 papryczki chili

Przygotowanie

Makaron należy przygotować według wskazówek na opakowaniu. Wszystkie składniki sosu mieszamy razem. Na rozgrzany olej wrzucamy czosnek pokrojony w paseczki i podsmażamy. Po minucie dodajemy kurczaka pokrojonego w kostkę lub paseczki i smażymy przez około 3-4 minuty na wysokim ogniu najlepiej na patelni typu wok. W połowie tego czasu smażenia dodajemy tofu. Następnie wbijamy jajka i cały czas mieszając ścinamy wszystko razem. Następnie dodajemy makaron, mieszamy wszystko razem i podsmażamy kolejne 2 minuty. Ostatnim krokiem będzie dodanie wcześniej przygotowanego sosu, garści kiełek, większości szczypiorku i odrobiny orzeszków, mieszamy, podsmażamy 2 minuty i gotowe!

Przy podaniu ułożyć porcje świeżych kiełków obok makaronu i posypać prażonymi orzechami i świeżym szczypiorkiem po całości. Smacznego!

P.S. Jeśli będziecie mieć trudności w znalezieni składników sosu, pomocny okaże się sklep internetowy, lub też chiński sklep spożywczy, w którym czasami można dostać gotowy sos. 

SMACZNEGO!