WEGAŃSKI OBIAD

MAKARON Z PIECZONYMI PAPRYKAMI, FISTASZKAMI I DYMKĄ

Ostatnio bardzo modna kuchnia wegańska, to i ja spróbowałam :) 

Bardzo przyzwoity przepis, więc polecam.

Za sprawą internetu trafiłam na blog wegański Marty Dymek i się zakochałam :) cudowna grafika, pomysłowe i niespotykane przepisy, fantastyczne zdjęcia. Nie trudno było trafić trafić na jej świetnie wydaną książkę, więc zakupiłam! a oto receptura znaleziona właśnie w niej.

Pierwszy przepis niestety się nie udał i rozczarowanie odstawiło książkę na półkę na kilka miesięcy, ale jak już do niej wróciłam to porządnie.

Przepis łatwy, smaczny i zupełnie nietypowy. Zapraszam.

SKŁADNIKI

300 g makaronu gryczanego soba - 

można go kupić w internecie lub sklepach Mark and Spencer

3 czerwone papryki

1/2 wypestkowanej papryczki chili

2 cm korzenie imbiru

1 ząbek czosnku

2 łyżeczki masła z orzechów ziemnych

1 łyżeczka sosu sojowego

1/2 łyżeczki cukru trzcinowego

DO PODANIA

2 łyżeczki prażonych orzechów ziemnych

garść posiekanej dymki

PRZYGOTOWANIE

Piekarnik rozgrzać do 220 stopni, papryki pokroić na połówki, oczyścić i ułożyć na blaszce, piec 20 - 25 minut do czasu aż pokryją się czarnymi bąblami.

Makaron przygotować ze wskazówkami zgodnie z opakowaniem.

Papryki po upieczeniu oczyścić ze skórki.

Wszystkie składniki włożyć do blendera kielichowego i zmiksować na paste/sos. 

Makaron wrzucić do garnka, dodać pastę i krótko podgrzewać na wysokim ogniu.

Podawać posypany fistaszkami i dymką.

P.S. Osobiście troszkę eksperymentowałam z proporcjami i bardziej mi smakuje bez czosnku i z mała ilością sosu sojowego. Jeśli nie macie świeżego imbiru, przyprawa w proszku też się nada. Zawsze warto spróbować zmodyfikować przepis dla własnych potrzeb, jeśli naprawdę zależy Wam na mięsie to dodana do tego pierś z kurczaka też zrobi robotę. 

Smacznego!